2011年8月30日火曜日

今日はビストロユイガさんで・・・。

8月30日
気がつけば8月もあと一日。

今日は、9月から新たに一緒にお仕事をする
マリちゃんの歓迎会をユイガさんでさせていただきました。
お料理もサービスも素敵で僕自身とってもリフレッシュできました^^!

さて、9月からは新たにランチのセットも一つ増える予定です。

お持ち帰りのお惣菜も始まります。
パテやリエット、ラタトゥイユ、キャロットラペなど
定番のお惣菜やそのときどきのものを少しづつ。

朝晩過ごしやすくなってきました。
部屋にいると虫の声が聴こえてきます。

年末に向けシュトーレン用のドライフルーツを漬け込もうと思います。
秋は、楽しみな仕込み満載の季節。


まいにちていねいに
店主
平見 高広

2011年8月16日火曜日

お墓参り~^^

8月16日
お盆の3日間は、
旧知の友人や従兄弟、叔母さんなど、
県外から来てくださいました。
久しぶりに会って、皆元気そうで嬉しくなりました。

そして、沢山のご来店どうもありがとうございます~!^^

毎日ヘトヘトになりながら一生懸命働いてくれたスタッフの皆、
どうもありがとう!^^


今日はこれからお墓参り
東山と七尾と。


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お知らせ

今日と明日と明後日の3日間、お休みをいただきます。
ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願いいたします。

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毎日ていねいに
店主
平見 高広



2011年8月6日土曜日

さいしょをおもいだそう!

8月6日

昨日、来店していただいた方からのお言葉。

店内を見渡しながら、目をキラキラさせて、
「素敵なお店ですね~」
と言ってくれたのがとても嬉しく思いました。

ボクもこのお店を引き渡していただいたときに、
なんて素敵な感じになったんだろう!
とワクワクしたのを思いだしました。

ひらみぱんに携わってくれた皆のお陰様で、
このところ忙しくさせていただいています。
その裏で、さいしょのキラキラを忘れていませんか?
最近の自分自身を振り返ってみて思いました。

明日も顔晴ろう。
一皿一皿、心を込めて。

ていねいな仕事を。


いつも感謝の心を忘れずに^^
いいことがいっぱいありますように。

店主
平見 高広

2011年8月1日月曜日

ファリーヌ、ファリーヌ、ファリーヌ!!!

8月1日
お陰様で無事にイベントを終えさせていただきました。

お越しいただいたゲストの皆様、どうもありがとうございました。
粉モノ好き集まれの会ということで、
ひらみぱんならではのパンを使ったオードブルや
シュー生地、タルト生地、パイ生地を使ったお料理、
楽しんでいただけたでしょうか?

今回、初めてのコース料理という事で、
いろいろと反省もありましたが、
スタッフの皆の頑張りでひとつの事を成し遂げることができました。

最初のシュー生地とサービスをハルカちゃんが、
パンやタルト、パイ生地をカオリちゃんが、
ボクは具材を担当、
弟夫婦にも手伝っていただきました。

そして、メニューデザインやチラシは妻の百合ちゃんが授乳の合間をみて
作ってくれました。


本当に皆がいたから出来たイベントでした。

スタッフの皆、どうもありがとう!メルシー!

ボク自身、作っていて、とっても楽しく、そして勉強させていただきました~^^!


もしかしたら、今後、ディナーにコース料理が加わるかもしれません!
いろいろ振り返りながら、夏の一休み、
今日、明日と二連休です。
身体を休めて、8月も顔晴ります!




毎日ていねいに

店主
平見 高広